Il Soul Food porta con sé una storia di emancipazione. Il termine significa “cibo dell’anima”, e si usa per indicare la cucina tradizionale della comunità africana situata nel Sud degli Stati Uniti. L’espressione affonda però le sue radici più di 100 anni fa, nel periodo della schiavitù. La comunità, infatti,…
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Nell'ultimo periodo, si parla spesso di cibi vegani, in ogni loro sfumatura. I nostri supermercati sono pieni di prodotti creati appositamente per chi non consuma alimenti di origine animale. In pochi però si chiedono invece che cosa bevano i vegani. Immagina: è sabato sera, e stai cercando qualcosa da fare….
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É venerdì sera e hai voglia di uscire, ma i tuoi amici sono tutti impegnati. Il tempo fuori è bello, e non hai proprio voglia di rimanere a casa, ma non sai come fare. Improvvisamente, una notifica della tua app Joiupp ti avvisa che diverse persone stanno andando a mangiare…
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Il termine mixology è ormai entrato nella lingua comune di chi opera nel settore della ristorazione, usato per descrivere una particolare tecnica dell’arte del bere. Il termine, infatti, fa riferimento all’arte della miscelazione, e si basa su un delicato equilibrio tra gli ingredienti che vengono utilizzati nella preparazione di un…
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Alcuni collegano le sue origini ai programmi televisivi americani degli anni Sessanta, altri pensano alla cultura degli spettacoli giapponesi, in cui il pubblico cantava su un palco. In realtà, le reali origini del karaoke sono del tutto incerte, e questo contribuisce senza dubbio al suo fascino orientale. Come tutte le…
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Senza dubbio, il 2021 ha segnato un anno importante per il mondo del bartending e della ristorazione: dopo due anni di stop, finalmente le persone sono tornate nei bar e, come loro, le tendenze in fatto di cocktails hanno ricominciato a muoversi. E a cambiare! O forse no? The cocktail…
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Gli ethical cocktails rappresentano la nuova tendenza del mercato degli alcolici, e sono una delle chiavi fondamentali di ripartenza dei bar e dei locali, in grande perdita negli ultimi anni a causa della pandemia. Infatti, secondo una recente ricerca del Daily Mirror, tre giovani su quattro li preferiscono ai drink…
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Un “Mocktail” è un cocktail che richiama un normale drink, ma in realtà è del tutto analcolico. Nato negli Stati Uniti, il termine "mocktail" è formato dall’unione delle parole “cocktail” e “to mock”, che in inglese significa “imitare”. Il termine vuole quindi indicare un drink che sembra alcolico nell’estetica e nel…
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Il World cocktail day è la celebrazione internazionale dei cocktails, e si celebra tutti gli anni il 13 maggio. E’ una ricorrenza importante, nata negli Stati Uniti per celebrare un importante settore produttivo. Ma perché proprio in questa data? La prima definizione del termine "cocktail" Si narra che il 13…
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