PICCOLA CARTE DELLE BIRRE ARTIGIANALI
Negli ultimi anni il fermento birraio italiano si è moltiplicato esponenzialmente dando vita a diverse realtà.
Bergamo non è stata da meno ed è riuscita a porsi tra le prime città italiane per produzione di qualità. Di seguito abbiamo selezionato per voi alcuni birrifici della nostra provincia per proporvi birre leggere, mai banali, ideali per accompagnare i nostri piatti.
| Cavallina | Birrificio Val Cavallina | Endine Gaiano – Bg |
| Stile: Blonde Ale | 5,20% | 0,33 L |
| Birra ad alta fermentazione dal colore giallo paglierino, con una schiuma bianca, fine e persistente. Al naso sentori di miele e malto leggero, a seguire aromi erbacei di fieno. In bocca è fresca, inizia dolce ma devia rapidamente sull’erbaceo del luppolo. | ||
| Sun Flower | Birrificio Val Cavallina | Endine Gaiano – Bg |
| Stile: Golden Ale | 4,30% | 0,33 L |
| Birra di colore oro carico con schiuma a bolle fini. Al naso denota un bouquet delicato che associa ad un miele leggerissimo, note agrumate, di frutta tropicale, mango e pesca. | ||
| Spring | Birrificio Hammer | Villa d’Adda – Bg |
| Stile: Amber Ale | 5,00% | 0,33 L |
| Birra dal colore rosso rubino, prodotta con una miscela di 5 malti differenti. Luppolatura leggera con luppoli inglesi, tedeschi e americani che conferiscono alla birra un piacevole aroma floreale. Note maltate intense e fruttate. | ||
| Riverside | Birrificio Hammer | Villa d’Adda – Bg |
| Stile: Pale Ale | 6,00% | 0,33 L |
| Birra di colore dorato con schiuma cremosa e generosa. Al naso presenta sfumature che vanno dall’erbaceo al terroso con note floreali e agrumate. In bocca è pericolosa: estremamente beverina ma complessa al tempo stesso. | ||
| Tsunami | Birrificio Hop Skin | Curno – Bergamo |
| Stile: West Coast Pale Ale | 4,50% | 0,33 L |
| Birra leggera con una luppolatura importante e schiuma persistente. Al naso sentori agumati e tropicali. In bocca beverina, presenta un corpo non invadente che ci lascia apprezzare la componente tropicale data dai luppoli. | ||
| I.P.A. | Birrificio Hop Skin | Curno – Bergamo |
| Stile: American IPA | 6,80% | 0,33 L |
| Birra dal colore dorato tendente all’ambra con una schiuma di bella presenza. Al naso toni di ananas, mango, pesca e resine boschive. Partenza abboccata, accelerazione amaricante e chiusura secca con retronasale vegetale e aromatico. Beva facile a dispetto dei 6,8°. | ||
| Loertis | Birrificio Via Priula | San Pellegrino Terme – Bergamo |
| Stile: Bohemian Pils | 4,60% | 0,33 L |
| Si presenta come una tipica Pils nell’originario stile boemo, con aroma fiorito e erbaceo dato dal famoso luppolo Saaz. Limpida con riflessi verdolini, ha note morbide di malto e un piacevole finale secco erbaceo e amaro. | ||
| San Vigilio | Birrificio Via Priula | San Pellegrino Terme – Bergamo |
| Stile: Fresh hop Blonde Ale | 5,00% | 0,33 L |
| Blonde ale con luppoli freschi, novità di Via Priula in collaborazione con l’azienda agricola Il Brolo presso San Vigilio (BG). Aromi erbacei e fruttati dati dal Luppolo Comet, presente in abbondanza e coltivato direttamente sui colli di Bergamo. | ||
| Caliban | Birrificio Endorama | Grassobbio – Bg |
| Stile: Tripel | 8,50% | 0,33 L |
| Ispirata alle belghe tripel con malto d’orzo e zucchero candito. Note di frutta e spezie date dal lievito, con luppoli cechi tedeschi e sloveni. Mantiene un’eccezionale bevibilità nonostante il grado alcolico. Amaro non troppo invadente. | ||